Производство пряников с начинкой и овсяного печенья с начинкой на отсадочной машине АТОМ600

Производство пряников с начинкой на тестоотсадочной машине АТОМ600 непосредственно на транспортер тоннельной печи

Производство пряников с начинкой на тестоотсадочной машине АТОМ600 на ленту тоннельной печи в шахматном порядке 

Производство пряников с начинкой на тестоотсадочной машине АТОМ600 непосредственно на транспортер тоннельной печи J4

Тестоотсадочная машина АТОМ600 может иметь различные варианты исполнения со специализацией для производства пряника ( с начинкой и без), печенья с начинкой(овсяное, сдобное, песочное и т.п.)или конфет (мягкий ирис, нуга,пролине и т.п.). Также можно формовать массы типа пирожного "Картошка". По своим конструктивным вариантам исполнения двухбункерная тестоотсадочная машина АТОМ600 может быть оснащена вертикальным формующим узлом, с помощью которого производятся кондитерские изделия в форме трюфеля (купол) или палочки. Также опционально можно устанавливать горизонтальный формующий узел со струнной резкой( или без нее). Возможен универсальный вариант со сменными выходными блоками и промежуточным конвейером.

Данная опция предназначена прежде всего для производства конфет различной формы. При этом форму конфеты определяет насадка через которую осуществляется экструзия, а длину Вы можете задать с пульта (изделия будут нарезаться струнной резкой через заданные Вами промежутки). Если же Вас интересует производство различных видов пряника и у Вас есть тоннельная печь то лучше всего для Вас подойдет двухбункерная машина в подкатном исполнении. Эта модификация не имеет собственного стола и стыкуется с Вашей тоннельной печью либо подкатываясь сверху на колесах. Также возможна жесткая установка тестоотсадочной машины с помощью специальной рамы прямо на определенный участок тоннельной печи.

Принцип работы шнековой тестоотсадочной машины АТОМ600 следующий: с пульта запускается подача тестаи начинки (если требуется), далее включается работа диафрагменной резки, которая непрерывно опускаясь и поднимаясь производит короткие закрытия на ходе вниз. При этом из дюзы выходит жгут теста с начинкой, который нарезается лепестками резки на порционные заготовки в виде трюфеля запечатанные сверху и снизу. При уменьшении скорости привода резки размер заготовки сначала будет увеличиваться, а затем заготовки станут принимать продолговатую форму. Лента при этом в режиме отсадки купола работает импульсно, совершая протяжки между рядами на заданное расстояние и затем ожидая отреза очередной заготовки. После отреза последнего ряда протяжка включается до поступления следующего противеня. При отсадке в режиме палочки лента не стоит в ожидании отреза а медленно движется со скоростью заданной с пульта. Скорость подачи теста определяет толщину заготовки, а скорость подачи начинки - ее количество.

Технические характеристики шнековой отсадочной машины АТОМ600