• Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
  • Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece
Новинка
0 руб.
Купить


Водяная баня CSC Sous Vide Baths One Piece

НЕТ В НАЛИЧИИ. ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ.

Отсутствие насоса
Vac-Star CSC Series работает на основе теплового потока. Конвекция смешивает холодную и горячую воду-таким образом, циркуляционный насос будет лишним, что практически полностью лишает устройство необходимости в обслуживании и делает его износостойким.

Контроль температуры
Температуры контролируется с высокой точностью с помощью микропроцессоров. Это дает возможность свести к минимуму колебания температуры воды в пределах ± 0,1 ° С.

Компактный дизайн
Площадь, занимаемая ваннами на Вашей кухне минимальна. Они спроектированы так, чтобы занимать ровно столько места, сколько это нужно для эффективной работы водяной бани и ни одним см2 больше.

Ощутимое сокращение затрат на электричество
Специальный корпус из нержавеющей стали включает в себя эффективную изоляцию, обеспечивающую эффективное хранение тепла. Для того, чтобы поддерживать заданную температуру ванны серии CSC тратят минимальное количество энергии. Например, CSC-09 требуется лишь 50 Вт / ч, всего 30-40 копеек за 2 часа работы!

Простое управление
Панель управления была разработана так просто и доступно, насколько это возможно. Изменения температуры и таймера производятся лишь несколькими простыми манипуляциями.

Высокопроизводительные нагревательные элементы
Высокопроизводительные встроенные нагревательные элементы позволяют быстро нагревать даже замороженные продукты и быстро достигать желаемой температуры приготовления.

Гигиеничность и дизайн
Привлекательный дизайн, высокое качество, нержавеющая стали — вот основные характеристики внешнего вида наших ванн. Скругленные края обеспечивают возможность легкой чистки. Дополнительная прозрачная акриловая крышка доступна для COMPACT и MEDIUM-серий.

Безопасность
Вся продукция CSC-серии является полностью водонепроницаемой (IP56) и оснащена надежной высокотехнологичной защитой, предотвращающей повреждение устройства.

Описание

Технические характеристики:
  • Мощность 600 Вт
  • Максимальный объём 9 л (GN 1\2)
  • Мощность 230В 50Гц
  • Вес 5.1кг
  • Размер 339*275*271 мм
  • Высокая точность контроля позволяет поддерживать стабильную температуру ± 0.2° C в течение заданного времени.
  • Таймер обратного отсчета
  • Микропроцессорная технология с ПИД-регулирование температуры
  • Большой яркий дисплей температуры (СИД)
  • Бесшовный, влагозащитный корпус из нержавеющей стали
  • Брызгозащищенный выключатель питания
  • Звуковой и оптический предупредительный сигнал
  • Защитная решетка
  • Защита от перегрузки
  • Защита от " сухого хода
  • Настоящее Швейцарское качество Произведено в EU
  • Микро-процессор импульсного нагрева
  • Температурный режим от 25-99С
  • Конструкция не требующая ухода

Vac-Star является швейцарским производителем с высочайшими стандартами качества, специализирующимся на вакуумном и Sous-Vide оборудовании, с более чем 40-летним опытом работы в области профессиональной кухонной техники. Материалы и качество изготовления самого высокого уровня, гарантируют исключительную надежность и длительный срок службы.

Vac-Star Sous-Vide это оборудование, признанное лучшими шеф-поварами по всему миру. Мы начали производство нового высокотехнологичного оборудования Vide в 2007 году. В отличие от других производителей, модифицирующих уже имеющееся продукты, Vac-Star принял решение о создании новой линейки продуктов. Первым шагом было исследование потребностей профессионалов кухонного дела. Именно поэтому Vac-Star является брендом, который выбирают лучшие немецкие команды поваров.
Отличительными чертами линейки ванн Vac-Star Sous-Vide являются простота их использования, а также сочетание идеально подобранной температуры и точности. Отказ от использования насоса и его замена бассейном, характеризуется практически полным отсутствием необходимости в дополнительном обслуживании и очень низким энергопотреблением.
Мясо, птица, рыба, овощи и десерты: с Sous-Vide всё это вы сможете довести до совершенства!
Продукты, упакованные в вакуумном пакете могут быть приготовлены при температуре в диапазоне от 50 до 95 ° С с помощью Sous-Vide ванн. Точное управление температуры воды от 25 ° С до температуры кипения в пределах ± 0,1 ° 

  • Потери объема и веса во время приготовления снижается. Например, говядина, приготовленная по технологии Sous-Vide теряет лишь 5%, тогда при обычном приготовлении — 40%.
  • Значительное сокращение затрат на энергию. Потребность в энергии составляет всего 0,05 кВт • ч при проведении заданной температуры (CSC-09). Это стоит меньше рубля для работы устройства в течение 1,5 часов.
  • Экономия времени. Больше нет необходимости перегруппировки производства на кухне.
  • Гибкий подход на профессиональной кухне, метод Cook & Chill.
  • Продукты остаются сочными и сохраняют свой естественный цвет и аромат, минимизируются затраты соли и масла.
  • Из-за приготовления пищи при более низких температурах, необходимые питательные вещества и витамины сохраняются естественным образом. Продукты не высыхают, оставаясь свежими.
  • Максимальное качество продукции и быстрое обслуживание благотворно влияет на впечатление гостей.

Наше высокотехнологичное оборудование позволяет контролировать сложные процессы терморегулировки и способно выполнить любое Ваше желание на кухне. Использование ванн Sous-Vide гарантирует стабильно высокое качество Ваших блюд.

Дополнительные материалы:

Инструкция
Сертификат

  • Производитель:Vac-Star, Швеция