оптильн€-1.jpg
 онсультаци€ и заказ по телефону:
технологическое оборудование - (4162) 220-756

¬ыбор по параметрам:
–ознична€ цена
  • ѕроизводитель
—крыть дополнительные параметры
—ортировать по:
названию цене новинкам
–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-16-2/1ћ

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-16-2/1ћ

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-16-2/1ћ

—пособ образовани€ пара - инжекционный (распыление влаги на “ЁЌ-ы). јвтоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 250 —);
- комбинированный режим (нагрев до 250 — с периодическим впрыском пара);
- программы.

¬ комплект поставки –ѕЎ-16-2/1ћ может входить:

- тележка-шпилька “Ў√-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 210000802453);
- универсальна€ тележка-шпилька “Ў√-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм (код комплектации 210000807412).

ѕри размещении заказов на шкафы –ѕЎ-16-2/1ћ необходимо об€зательно указывать верный код комплектации.

​¬местимость –ѕЎ-16-2/1ћ  - 80 хлебных форм є7.

ќсновные преимущества ротационного пекарского шкафа –ѕЎ-16-2/1ћ:

- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- увеличенное стекло двери позвол€ет следить за процессом приготовлени€ даже в полностью загруженной камере;
- регулировка скорости вращени€ вентил€торов в камере;
- возможность программировани€ до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновлени€ прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенна€ аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позвол€ет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровн€х тележки-шпильки;
- после завершени€ процесса приготовлени€ поворотна€ рама автоматически устанавливаетс€ в положение дл€ выкатывани€ тележки-шпильки.

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-18-8-6ћ–

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-18-8-6ћ–

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-18-8-6ћ–

—пособ образовани€ пара - инжекционный (распыление влаги на “ЁЌ-ы). јвтоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 —);
- комбинированный режим (нагрев до 270 — с периодическим впрыском пара);
- программы.

–отационный пекарский шкаф –ѕЎ-18-8-6ћ– имеет модульную конструкцию и поставл€етс€ в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж. 

¬ комплект поставки –ѕЎ-18-8-6ћ– входит тележка-шпилька “Ў√-18 на 18 противней 800х600 мм.

​¬местимость тележки-шпильки “Ў√-18  - 135 хлебных форм є7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаютс€ через уровень).

ќсновные преимущества ротационного пекарского шкафа –ѕЎ-18-8-6ћ–:

- разборна€ конструкци€;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизол€ци€ 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадани€ влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позвол€ет следить за процессом приготовлени€ даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращени€ вентил€торов в камере;
- возможность программировани€ до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновлени€ прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенна€ аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позвол€ет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровн€х тележки-шпильки;
- после завершени€ процесса приготовлени€ поворотна€ рама автоматически устанавливаетс€ в положение дл€ выкатывани€ тележки-шпильки.

–отационна€ печь ћуссон-ротор модель 55–-01, 55–-02 (разборна€)

–отационна€ печь ћуссон-ротор модель 55–-01, 55–-02 (разборна€)

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

”ниверсальна€ ротационна€ конвекционна€ печь предназначена дл€ выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в услови€х интенсивной эксплуатации на предпри€ти€х хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.
ѕечь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный гл€нец.

ѕечь хлебопекарна€ ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 350 " Ћј—— Ё ќ"

ѕечь хлебопекарна€ ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 350 " Ћј—— Ё ќ"

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

ћарка используемых стеллажных тележек*:  “—-7 “—-8
¬местимость стеллажных тележек, шт. 2 2
ќбща€ площадь выпечки, м2 20,46** 21,6**
–азмеры противн€, мм, не более: 580х980 600х1000
ѕроизводительность, шт. за 1 выпечку, не более:    
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ7 288** 360**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ10 288**  360**
-батон 0,3 кг (штук на противне)  468** (13) 504** (14)
-батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) 352**** (11)
-мелкоштучные издели€ 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) 1008** (28)
Ќоминальна€ потребл€ема€ электрическа€ мощность, к¬т 8
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 160
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, 0—, 100-300
¬рем€ разогрева до температуры 250 0—, мин, не более 25
¬иды топлива:  
газ природный низкого давлени€  1,5-5,0 кѕа
топливо дизельное  √ќ—“ 305-82
ћаксимальный***** расход:  
газа, м3/ч 19
жидкого топлива, кг/ч 14,5
–асход воды за цикл пароувлажнени€, л 12
√абаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138
ћасса, кг, не более 3100
¬ысота потолков в помещении, м, не менее 4

*      ¬озможно применение стеллажных тележек “—-2 (противень 600х900).
**     ѕри использовании 18-€русных стеллажных тележек.
***    ѕри использовании 20-€русных стеллажных тележек “—-8-–-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
****   ѕри использовании 16-€русных стеллажных тележек.
***** ѕри непрерывной работе горелки.
¬озможно изготовление по заказу потребител€ стеллажных тележек со следующим количеством €русов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.

ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 99/11-01 " Ћј—— Ё ќ"

ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 99/11-01 " Ћј—— Ё ќ"

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

  •  ѕƒ печи близок к теоретически достижимому максимуму.
  • ѕри производстве был применен р€д инновационных решений.
  • ѕо разнице значений температуры в пекарной камере печи и отход€щих газов печь не имеет аналогов.

“ехнические характеристики:
ћарка используемых стеллажных тележек:  “—-8*
¬местимость стеллажных тележек, шт. 1
ќбща€ площадь выпечки, м2 10,8**
–азмеры противн€, мм, не более: 600х1000
ѕроизводительность, шт. за 1 выпечку, не более:  
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ7 180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ10 200***
-батон 0,3 кг (штук на противне)  252** (14)
-батон 0,5 кг (штук на противне) 176**** (11)
-мелкоштучные издели€ 0,15 кг (штук на противне) 504** (28)
Ќоминальна€ потребл€ема€ электрическа€ мощность, к¬т 2,85
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 75
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, 0—, 100-300
¬рем€ разогрева до температуры 250 0—, мин, не более 20
¬иды топлива:  
газ природный низкого давлени€ 2,0-5,0 кѕа
топливо дизельное √ќ—“ 305-82
ћаксимальный***** расход:  
газа, м3/ч 8,5
 жидкого топлива, кг/ч 6,8
–асход воды за цикл пароувлажнени€, л 7
√абаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2150х2028х2639
ћасса, кг, не более 1650
¬ысота потолков в помещении, м, не менее 3
* ¬озможно применение стеллажных тележек “—-2 (противень 600х900).
**      ѕри использовании 18-€русных стеллажных тележек.
***    ѕри использовании 20-€русных стеллажных тележек “—-8-–-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
****   ѕри использовании 16-€русных стеллажных тележек.
***** ѕри непрерывной работе горелки.

Ќовинка
ѕечи ротационные "ћуссон-ротор" модель 99ћ

ѕечи ротационные "ћуссон-ротор" модель 99ћ

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

ћуссон-ротор 99ћ–-01, 99ћ–-02
“ехнические характеристики 99ћ–-01 99ћ–-02
ћарка используемых стеллажных тележек: “—-2 “—-2
ќбща€ площадь выпечки, м² 9.7* 9.7*
–азмеры противн€, мм, не более: 600x900 600x900
ѕроизводительность, шт. за 1 выпечку, не более:    
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ7 180* 180*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ10 200** 200**
-батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216* 216*
- батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160*** 160***
-мелкоштучные издели€ 0.15 кг (24 шт. на противне) 432* 432*
Ќоминальна€ потребл€ема€ электрическа€ мощность, к¬т 3,2 75
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 75  
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, град.— 100-300
¬рем€ разогрева до температуры 250 град.—, мин, не более 20
ћаксимальный расход****:  
-газа, куб.м/ч 8,5  
-жидкого топлива, кг/ч 6,8  
√абаритные размеры, мм, не более 2090x2023x2465 2090x2023x2465
ћасса, кг, не более 1750(1700) 1730(1700)

ћуссон-ротор" 99ћ-01, 99ћ-02
ѕроизводительность, шт./за одну выпечку: 99ћ-01 99ћ-02
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ7 180** 180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ10 200*** 200***
- батон 0,5 кг (10 шт. на противне) 160* 160*
- батон 0,3 кг (12 шт. на противне) 216** 216**
- штучные издели€, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне) 432** 432**
¬местимость    
- хлебные формы є 7, є10, шт. 180** 180**
- противни  (плоские или волнистые, размер 600 × 900 мм) 18** 18**
Ќоминальна€ потребл€ема€ мощность, к¬т 3,2 75
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380 3NPE~380
–од тока переменный, переменный,
„астота тока, √ц 50 50
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, ∞— 100-300 100-300
¬рем€ разогрева печи до температуры 250∞—, мин, не более 20 20
–асход воды за один цикл пароувлажнени€, л/цикл, не более   7
¬ид топлива топливо дизельное  
  √ќ—“ 305-82  
  газ природный  
ћаксимальный расход жидкого топлива, кг/ч 6,8  
ћаксимальный расход  газообразного топлива, м³/ч 8,5  
–асход воды за один цикл пароувлажнени€, л/цикл, не более 7  
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 75  
√абаритные размеры,  мм, не более    
                                     - длина 2090 2090
                                     - ширина 2023 2023
                                     - высота 2472 2465
ѕлощадь выпечки, м² 9,7** 9,7**
ћасса,  кг, не более  1750 1730
* ѕри использовании 16 €русной стеллажной тележки “—-2-16.
** ѕри использовании 18 €русной стеллажной тележки “—-2-18.
*** - ѕри использовании 20-€русных стеллажных тележек “—-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - ѕри непрерывной работе горелки.

Ќовинка
ѕечи ротационные "ћуссон-ротор" модель 77M

ѕечи ротационные "ћуссон-ротор" модель 77M

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики
  ћуссон ротор 77ћ-01 ћуссон ротор 77ћ-02
¬ид энергоносител€: √аз 1.3-2 кѕа
диз. топливо
Ёлектричество
ќбща€ площадь выпечки, м² 7.1* 7.1*
ћарка используемых стеллажных тележек: “—-1 “—-1
–азмеры противн€, мм, не более: 660x600 660x600
ѕроизводительность, шт. за 1 выпечку, не более:    
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ7 135* 135*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Ћ10 150** 150**
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96*** 96***
- батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144* 144*
-мелкоштучные издели€ 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288* 288*
Ќоминальна€ потребл€ема€ электрическа€ мощность, к¬т 2.5 52
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380 3NPE~380
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, град.— 50-300 50-300
¬рем€ разогрева до температуры 250 град.—, мин, не более 20 20
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 60 -
ћарка используемых горелок "ELCO" -
ћаксимальный расход****:    
-газа, куб.м/ч 6,2 -
-жидкого топлива, кг/ч 4,6 -
√абаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2385 1800x1673x2385
ћасса, кг, не более 1285 1230
     

* - ѕри использовании 18-€русной стеллажной тележки “—-1-18

** - ѕри использовании 20-€русных стеллажных тележек “—-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** - ѕри использовании 16-€русной стеллажной тележки “—-1-16
**** - ѕри непрерывной работе горелки


Ќовинка
ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 55

ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 55

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

“ехнические характеристики:
55-01
55-02
ѕроизводительность, шт./за одну выпечку:
 
 
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма єє 7, 10)
90**
90**
- батон 0,5 кг (4 шт. на противне)
64*
64*
- батон 0,3 кг (6 шт. на противне)
108**
108**
- булочные издели€ массой 0,15 кг, (12 шт. на противне)
216**
216**
¬местимость:
 
 
- хлебные формы єє 7, 10, шт., до
90***
90***
- противни (размер 450 х 600 мм)
18***
18***
Ќоминальна€ потребл€ема€ мощность, к¬т
2,4
37
Ќоминальное напр€жение, ¬
3NPE ~380
3NPE ~380
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, ∞—
100-300
50-300
¬рем€ разогрева печи до температуры 250∞—, мин, не более
30
25
¬ид топлива
топливо диз. √ќ—“305-82,
 газ природный
 
ћаксимальный расход жидкого топлива, кг/ч
3,8
 
ћаксимальный расход газообразного топлива, м /ч
5,1
 
–асход воды за один цикл пароувлажнени€, л/цикл
5
5
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т
45
 
√абаритные размеры, мм, не более:
 
 
- длина, ширина, высота
1555х1350х2270
1555х1350х2270
√абаритные размеры
 
 
с демонтированным оборудованием, мм, не более:
 
 
- длина, ширина, высота
1555х1000х2000
1555х1000х2000
ѕлощадь выпечки, кв.м
4,86***
4,86***
ћасса, кг, не более
900
830
 * ѕри использовании 16 €русной стеллажной тележки. ** ѕри использовании 18 €русной стеллажной тележки. «агрузка формовым хлебом 90 шт/выпечку (хлебные формы єє7, 10), указана с учЄтом применени€ специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5є7 (5є10). ѕри применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составл€ет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3є7(3є10). *** ¬местимость и площадь выпечки указана при использовании 18 €русной стеллажной тележки

Ќовинка
ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 33

ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 33

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

ѕечь Ђћуссон-роторї модель 33

ќбща€ площадь выпечки, м² 2,7*
–азмеры противн€, мм, не более 450х600**
ѕроизводительность, шт./за одну выпечку:  
- батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе)   20***
- батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе) 60*
- мелкоштучные издели€, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе) 120*
- хлеб формовой при использовании кассет 3Ћ7 (3Ћ10) 30****
- хлеб формовой при использовании хлебных форм Ћ7 (Ћ10) 35****
Ќоминальна€ потребл€ема€ мощность, к¬т 23,5
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, ∞— 50 - 300
¬рем€ разогрева печи до температуры 250∞—, мин, не более 25
√абаритные размеры,  мм, не более 1167х1218х1472
√абаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более, 1167х1218х2200
ћасса,  кг, не более  365

*  -  при п€ти€русной загрузке.
** - при дес€ти€русной загрузке.
*** ѕри 5-€русной загрузке.
**** ”станавливаютс€ на подовые листы 450х600 мм.
ѕроизводительность указана с учЄтом применени€ подовых листов 450 х 600 мм.
¬озможно использование подовых листов 400 х 600 мм.

Ўкаф расстойный ЂЅризї модель 33

Ќаименование параметра «начение параметра
   
ћаксимальна€ вместимость шкафа:  
Ц подовые листы (плоские или волнистые) размером 600×450 мм, 600×400 мм, шт. 12
Ќоминальна€ потребл€ема€ мощность, к¬т 2,2
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
ƒиапазон задани€ температуры в шкафу, ∞— 0-50*
¬рем€ разогрева шкафа до температуры 40∞—, мин, не более 20
Ўаг установки протвиней, мм 65
√абаритные размеры шкафа, мм: 1167x984x727
ћасса шкафа, кг, не более 117
   

*  “емпература в шкафу во врем€ работы всегда выше температуры воздуха в помещении.


Ќовинка
ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 250 ћ– —упер " Ћј—— Ё ќ"

ѕечь ротационна€ "ћуссон-ротор" модель 250 ћ– —упер " Ћј—— Ё ќ"

Ќ≈“ ¬ ЌјЋ»„»»! “ќЋ№ ќ ѕќƒ «ј ј«!

“ехнические характеристики

“ехнические характеристики: 250 ћ– —упер
ћарка используемых стеллажных тележек:  “—-4
¬местимость стеллажных тележек, шт. 1
ќбща€ площадь выпечки, м2 14.85**
–азмеры противн€, мм, не более: 1100х750
ѕроизводительность, шт. за 1 выпечку, не более:  
-хлеб формовой при использовании хлебных форм Ћ7 270**
-хлеб формовой при использовании хлебных форм Ћ10 270**
-батон 0,3 кг (штук на противне)  288** (16)
-батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
-мелкоштучные издели€ 0,15 кг (штук на противне) 630** (35)
Ќоминальна€ потребл€ема€ электрическа€ мощность, к¬т 6,5
Ќоминальное напр€жение, ¬ 3NPE~380
Ќоминальна€ теплова€ мощность, к¬т 110
ƒиапазон установки температуры в пекарной камере, 0—, 100-300
¬рем€ разогрева до температуры 250 0—, мин, не более 20
¬иды топлива:  
газ природный низкого давлени€  2,0-5,0 кѕа
топливо дизельное  √ќ—“ 305-82
ћаксимальный***** расход:  
газа, м3/ч 12,5
жидкого топлива, кг/ч 9,3
–асход воды за цикл пароувлажнени€, л 08.сен
√абаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2000х2620х2972
ћасса, кг, не более 2350
¬ысота потолков в помещении, м, не менее 3,5
*       ¬озможно применение стеллажных тележек “—-2 (противень 600х900).
**      ѕри использовании 18-€русных стеллажных тележек.
***    ѕри использовании 20-€русных стеллажных тележек “—-8-–-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
****   ѕри использовании 16-€русных стеллажных тележек.
***** ѕри непрерывной работе горелки.

Ќовинка