Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus CMP 101 E : купить быстроокупаемое оборудование из Китая и Юго-Восточной Азии для общепита, пищевых производств и торговли Fartovimpex.ru г. Благовещенск. Доставка по всей России. Скидки для постоянных покупателей. ООО "Фартов-внешторг" "

Главная страница Технологическое оборудование Тепловое оборудование Пароконвектоматы Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus CMP 101 E

Узнавайте по телефону

Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus CMP 101 E

Наименование

Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.

Безопасность труда

удаление твердых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности
Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Светящийся дисплей виден издалека
Наглядная панель управления

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Автоматическая очистка с тремя программами очистки
Диагностическая система с автоматической индикацией сервис

Оснащение

интерфейс и USB
Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
5 программируемых скоростей вентилятора
Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
Мощный генератор свежего пара
Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
ручной душ со встроенным возвратным механизмом
Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
Водозащищённость по стандарту IP X 5
Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
Динамическое перемешивание воздуха

Описание

Техническая информация:

Продольная загрузка для: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Вместимость: 10 x 1/1 GN
Kоличество порций в день: 80-150
Ширина: 847 mm Глубина: 776 mm Высота: 1.042 mm
Вес (нетто): 132 kg Вес (брутто): 157 kg
Подача воды (для напорного рукава): 3/4'' / d 1/2''
Напор воды (Давление истечения): 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar
Отвод воды: DN 50 mm
Общая потребляемая мощность, электричество: 18,6 kW Мощность “пар”: 18 kW Мощность “горячий воздух”: 18 kW
Подключение к сети : 3 NAC 400V 50/60Hz
Защита предохранителями : 3 x 32 A
Сечение кабеля : 5 x 4 mm²
Специальное напряжение по запросу